Maia uscată, Backsauer R22
Maia uscată de secară, utilizată în pâinea de secară și pâinea albă. Avantaje: Funcționează mai delicat decât maiaua proaspătă. Reglează aciditatea și formează un miez corect. Crește capacitatea de absorbție a aluatului, ceea ce duce la un randament mai mare al produsului finit. Structurează coaja, lucru vizibil în secțiune. În perioada verii, acționează ca prevenție împotriva bolii cartofului, datorită acidității.
- Ambalaj: 25 kg
- Țara: Germania
Prețul pe solicitare
